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Brassica oleracea var. capitata f. alba 'Brunswijker'

Weißkohl 'Brunswijker'

Merkmale

  • Blätter mit würzigem, mildem Geschmack


Beschreibung

Es sind die dunkelgrünen, rundlichen Blätter mit ihrem gekerbten Rand, die bei dem Weißkohl 'Brunswijker' von Interesse sind und ab Mai geerntet werden können. Ihr würziger, milder Geschmack ist einfach unverwechselbar.
Für eine gute Ernte sollte der Standort des Weißkohl 'Brunswijker' eine sonnige bis halbschattige Lage mit durchlässigem, humosem, lockerem und nährstoffreichem Gartenboden sein. Unter optimalen Bedingungen wächst Brassica oleracea var. capitata f. alba 'Brunswijker' rosettenartig und rundlich und erreicht Größen von bis zu 40 cm, sowie Breiten von etwa 50 cm.
Aus dem Weißkohl 'Brunswijker' lassen sich z.B. leckere Salate zubereiten.


Breite
Breite
40 - 50 cm
Höhe
Höhe
30 - 40 cm
Standort
Standort
Halbschattig
Standort
Standort
Sonnig
Wasser
Wasser
Mittel

Wuchs

Mit seinen 30 cm bis 40 cm Größe hat der Weißkohl 'Brunswijker' einen rosettenartigen, rundlichen Wuchs. In der Breite wird der Weißkohl 'Brunswijker' etwa 40 cm bis 50 cm breit.

Blätter

Die Blätter von Brassica oleracea var. capitata f. alba 'Brunswijker' sind rundlich. Sie sind bekannt für den würzig, mild Geschmack. Ihre Farbe ist ein Dunkelgrün umgeben von einem gekerbten Rand.

Standort

Der optimale Platz für den Weißkohl 'Brunswijker' sollte sonnig bis halbschattig sein.

Boden

Diese Pflanze sollte in einen durchlässigen, humosen, lockeren und nährstoffreichen Boden gepflanzt werden.

Wasserbedarf

Der Wasserbedarf ist normal.

Verwendung

Dieses Gemüse wird gerne im Gemüsegarten verwendet, aber auch zum Kochen, für Salat oder in der heimischen Küche.

Pflege-Tipp

Gut zu wissen:
Es empfiehlt sich, Bewässerungsgräben zwischen den Reihen zu ziehen, denn viele Gemüsesorten sollten nicht von oben gegossen werden. Außerdem: Das regelmäßige Jäten verhindert, dass Unkraut dem Gemüse die Kraft nimmt.

Aussäen und Einpflanzen

Von Februar bis März kann die Aussaat unter Glas statt finden. Direkt im Freiland wird von März bis Mai gesäet. Die Samen von Brassica oleracea var. capitata werden etwa 0,5 - 1 cm in die Erde gelegt. Bei einer Bodentemperatur von 15 - 18°C erfolgt die Keimung dann innerhalb von 6 - 8 Tagen. Ein Reihenabstand von 60 cm ist optimal.

Synonyme

Bekannt ist der Weißkohl 'Brunswijker' auch als Weisskraut.
In der Botanik wird Brassica oleracea var. capitata f. alba 'Brunswijker' manchmal auch als Brassica oleracea var. capitata f. alba 'Brunswick' bezeichnet.

Was noch zu tun ist:

- Aussaat ins Freiland: Im Zeitraum von März bis Mai
- Ernten: Juli
- Aussaat unter Glas: Im Zeitraum von Februar bis März

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