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Eruca sativa

Rucola

Merkmale

  • Blätter mit würzigem, nussigem Geschmack


Beschreibung

Es sind die dunkelgrünen Blätter, die bei dem Rucola von Interesse sind und von April bis Oktober geerntet werden können. Ihr würziger, nussiger Geschmack ist einfach unverwechselbar.

Für eine gute Ernte sollte der Standort des Rucola eine sonnige Lage mit durchlässiger und nährstoffreicher Gemüseerde sein. Unter optimalen Bedingungen erreicht Eruca sativa Größen von bis zu 40 cm, sowie Breiten von etwa 20 cm.

Aus dem Rucola lassen sich z.B. leckere Salate zubereiten, aber auch raffinierte Dips.


Blütezeit
Blütezeit
Juli - August
Breite
Breite
10 - 20 cm
Höhe
Höhe
20 - 40 cm
Standort
Standort
Sonnig
Wasser
Wasser
Mittel

Wuchs

In der Breite wird der Rucola etwa 10 cm bis 20 cm breit.

Blätter

Die Blätter von Eruca sativa sind bekannt für den würzig, nussig Geschmack. Ihre Farbe ist ein Dunkelgrün.

Blüte

Von Juli bis August trägt der Rucola seine Blüten. Diese sind je nach Sorte wunderschön gefärbt.

Standort

Der optimale Platz für den Rucola sollte sonnig sein.

Boden

Diese Pflanze sollte in einen durchlässigen und nährstoffreichen Boden gepflanzt werden.

Wasserbedarf

Der Wasserbedarf ist normal.

Verwendung

Dieses Gemüse wird gerne zum Frischverzehr verwendet, aber auch für Salat, für Saucen & Dips oder in der mediterranen Küche.

Pflege-Tipp

Gut zu wissen:
- Es empfiehlt sich, Bewässerungsgräben zwischen den Reihen zu ziehen, denn viele Gemüsesorten sollten nicht von oben gegossen werden. Außerdem: Das regelmäßige Jäten verhindert, dass Unkraut dem Gemüse die Kraft nimmt.
- Diese Sorte gedeiht auch auf Balkon und Terrasse prächtig. Helle, geschützte Standorte sind optimal. Gießen Sie an heißen Tagen 2 Mal täglich und düngen Sie ab Juni wöchentlich. Eine Bewässerungsanlage kann Ihnen die Arbeit erleichtern.

Aussäen und Einpflanzen

Direkt im Freiland wird von März bis September gesäet. Die Samen von Eruca sativa werden etwa 0 - 0,5 cm in die Erde gelegt. Bei einer Bodentemperatur von 15 - 20°C erfolgt die Keimung dann innerhalb von 10 - 15 Tagen.

Synonyme

Bekannt ist der Rucola auch als Garten-Senfrauke.
In der Botanik wird Eruca sativa manchmal auch als Eruca vesicaria subsp. sativa oder Brassica eruca bezeichnet.

Was noch zu tun ist:

- Aussaat ins Freiland: Im Zeitraum von März bis September
- Ernten: Im Zeitraum von April bis Oktober

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