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Pastinake

Pastinaca sativa 'Arrow'

Merkmale

  • Wurzeln mit süßem Geschmack


Beschreibung

Es sind die cremeweißen Wurzeln mit ihrem weichen, mehligen Fleisch, die bei der Pastinake von Interesse sind und ab Juni geerntet werden können. Ihr süßer Geschmack ist einfach unverwechselbar.
Für eine gute Ernte sollte der Standort der Pastinake eine sonnige Lage mit durchlässigem und nährstoffreichem Gartenboden sein. Unter optimalen Bedingungen wächst Pastinaca sativa 'Arrow' rosettenartig und erreicht Größen von bis zu 40 cm, sowie Breiten von etwa 30 cm.
Aus der Pastinake lassen sich z.B. leckere Salate zubereiten, aber auch köstliche Suppen.


Breite
Breite
20 - 30 cm
Frosthart
Frosthart
Frosthart
Höhe
Höhe
30 - 40 cm
Standort
Standort
Sonnig
Wasser
Wasser
Mittel

Wuchs

Mit ihren 30 cm bis 40 cm Größe hat die Pastinake einen rosettenartigen Wuchs. In der Breite wird die Pastinake etwa 20 cm bis 30 cm breit.

Blüte

Die Blüten der Pastinake sind wunderschön gelb gefärbt.

Frucht

Von Juni bis Oktober können bei der Pastinake die Wurzeln geerntet werden. Ihre cremeweiße Schale umgibt ein weiches, mehliges Fleisch. Der Geschmack dieser Wurzeln ist süß.

Standort

Der optimale Platz für die Pastinake sollte sonnig sein.

Boden

Diese Pflanze sollte in einen durchlässigen und nährstoffreichen Boden gepflanzt werden.

Wasserbedarf

Der Wasserbedarf ist normal.

Frosthärte

Die Pastinake gilt als frosthart.

Verwendung

Dieses Gemüse wird gerne zum Verzehr verwendet, aber auch für Salat, für Fleischgerichte, zu Fischgerichten oder für Suppen & Eintöpfe.

Pflege-Tipp

Gut zu wissen:
Es empfiehlt sich, Bewässerungsgräben zwischen den Reihen zu ziehen, denn viele Gemüsesorten sollten nicht von oben gegossen werden. Außerdem: Das regelmäßige Jäten verhindert, dass Unkraut dem Gemüse die Kraft nimmt.

Aussäen und Einpflanzen

Direkt im Freiland wird von März bis Mai gesäet. Die Samen von Pastinaca sativa werden etwa 1 - 1,5 cm in die Erde gelegt. Die Keimung erfolgt dann innerhalb von 15 - 25 Tagen.

Synonyme

Bekannt ist die Pastinake auch als Hammelmöhre, Balsternak oder Pasternak.

Was noch zu tun ist:

- Aussaat ins Freiland: Im Zeitraum von März bis Mai
- Ernten: Im Zeitraum von Juni bis Oktober

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